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虎行天下

白额频频夜到门,水边踪迹渐成群。我今避世栖岩穴,岩穴如何又见君。

 
 
 

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醇香弥散:啤香酱肉丝  

2010-12-04 10:05:50|  分类: 生活博览 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       京酱肉丝,估计大家吃过多种版本的。肯定,你有一道最中意的口味。今天,苹果来给你再变变口味,挑战你的味蕾,在肉中酱中加上点料,让它变得更醇更香。

醇香弥散:啤香酱肉丝 - 古   月 - 虎行天下


       要加的料,是家家都备的啤酒。不要担心你吃了会醉,哈哈,只用很少的量即可。即使你滴酒不沾,也不会醉。因为酒的醇香已渗入肉中,只得肉香,不见酒味,酒入肉中,只会让酱让肉更加醇香。

醇香弥散:啤香酱肉丝 - 古   月 - 虎行天下


所用材料:
1、里脊肉半条
2、啤酒、甜面酱
3、用啤酒调好的甜面酱汁
4、葱姜末

醇香弥散:啤香酱肉丝 - 古   月 - 虎行天下


具体做法:
1、肉切成丝,用啤酒、淀粉、蛋清拌匀腌5分钟以上。
醇香弥散:啤香酱肉丝 - 古   月 - 虎行天下2、 葱白切成细丝摆盘。
3、锅中油热加少许葱姜爆香
4、下肉丝炒至变色盛出。

醇香弥散:啤香酱肉丝 - 古   月 - 虎行天下


5、另起锅,放葱姜末爆香。
6、加入调好的面酱汁烧开。
7、倒入肉丝,快速翻炒。
8、盛入装有葱丝的盘中即可。

醇香弥散:啤香酱肉丝 - 古   月 - 虎行天下


        配上豆皮、香菜,或用春饼皮包上,吃着更过瘾。可惜下班回家太晚了,没有买到。这菜,只好受了委屈,配了我家的米饭,浓浓的酱香,也很是不错。六分之一瓶啤酒为您打造的醇香京酱肉丝,希望您喜欢。醇香弥散:啤香酱肉丝 - 古   月 - 虎行天下

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